まーちゃん話題のキムチの季節がきたよ！
しろりん困りますよ
まーちゃんえ！？なんで？何か問題が‥
しろりん美味しすぎてご飯3杯、焼き肉ばかり食べてる
もう大問題だよ
やよい米・肉を食べるは、酒は飲むは…
もう取り返しがつきません
まーちゃん“我慢なんてらしくないよ
いっぱい食べる君がすき～♪”
しろりんわーい！食べるぞー！
2022年冬から始まったNPO法人ローカル富谷プロデュース「TAKEOKIMUCHI」手作り＆食べてみよう企画を今年も開催します！
「TAKEOKIMUCHI」とは、富谷市在住のたけおさんが10年以上かけて考案した国産の材料にこだわる本格キムチで、法人への寄付金のお礼品として提供してから大反響をいただいています。
これまで何度もすぐなくなってしまい、富谷らへんの方々からのリピート率98％のキムチ！そんな大好評のキムチ作りと実食レポをご紹介します。
富谷人！たけおじいちゃん本格キムチづくり企画のきっかけ
キムチ作りは新社会人から主婦の方、ご高齢の方まで幅広い世代が集まり行ってきました。
「富谷らへんに暮らすけど、あまり付き合いってないな」
「その場限りでいいから誰かと話しながら何かしたい」
「キムチ食べたけど美味しすぎてどう作っているのか気になる」
作っている様子と、実際どんなキムチなのかご紹介しますので、是非最後までご覧ください。
レポ：たけおじいちゃんのキムチ作り体験いってきた♪
やよい話題のキムチ作り体験に参加します！
よろしくお願いします！
まーちゃんキムチ作り担当しているまーちゃんです！
よろしく～♪準備万端だね！
キムチ作りに参加するときに必要な準備はこちら
・エプロンまたは割烹着
・バンダナ(髪が長い方はまとめます)
・マスク
・手ふきん
・完成したキムチ持ち帰り用のタッパーorジップロック、保冷バック
（手袋等は支給されます）
去年の冬にも3回開催しました！
開催場所は「AMEHARE 」さんのキッチンを借りて行われました。
AMEHARE ゴリラファーム❘就労継続支援B型事業
📍〒981-3303 宮城県富谷市太子堂1丁目14-13
「こんにちは～」
まずは集合した皆さんにご挨拶。
本日集まったメンバーは私の他に主婦、新社会人、子連れママ、常連の方などなど。
各々、ゆるく自己紹介をすませ、だいたいの担当を決めていきます。
たけおじいちゃんとトミコスタッフまさこさんの指示のもと、作業を進めていきます。
キムチ作りに欠かせない食材たちをひたすら切ったり、すりおろしていきます。
私が担当したのは、ニンジンとネギ、にんにく、しょうが、キウイ、パイナップル…
食材を切り終え、少し時間ができた時、すぐ隣からいい匂いがしたので、見てみると…
なんとカニの出汁をとっていました！
あまった贅沢な出汁でセリうどんをいただきました。
最高に美味しいまかないご飯でした！ごちそうさまです！
つけていた白菜を取り出し、朝からカットし続けてきた食材と混ぜ合わせていきます。
何度も混ぜてようやくキムチの出来上がり♪あとは、一つひとつパックの中に丁寧に入れていきます。
最後にゆずをのせて蓋をしたら完成！
実食：食材＆出汁にこだわったキムチのお味は？
やよいいただきま～す！
(モグモグモグ…‼)
しろりんこ、これは！！
本格キムチならではの最初にくる辛さ！
しかし、そのあとすぐに押し寄せてくる魚介‥だけじゃないキノコ！
海と山の幸が贅沢に凝縮された日本にしかない旨みが、本場韓国キムチの辛さと交互に…さ、さらにパインやキウイフルーツの甘味、そして極めつけにはゆずの爽やかさが！
やよいお～おいしいキムチだ！
しろりんばかもの！この秘伝キムチを「おいしー」だけで終わらせるレビューがあるか！
なるべく国産食材で、そして、たけおさんが試行錯誤してできたレシピで作ったキムチはたくさんの方にご好評いただいているようです。
何より、みんなで手間暇かけて作ったキムチは、とても美味しかったです。
まーちゃんちなみに、このキムチは出来上がりから２～３日たったほうが絶対おいしい！ってたけおさんが言っていたよ！
やよいそ、そんな…３日後にはお腹の中です。
しろりん胃の中で熟成しようか。
やよいそれは消化だね。
完成してから２～３日程度は、冷蔵庫で熟成させておくのがオススメ。
また、その間に毎日１回まぜておくとなお良しとのことです。
最高に美味しいキムチを楽しみたい方は是非お試しください！
まとめ
NPO法人ローカル富谷が支援する「たけおじいちゃんの秘伝キムチ」の体験を紹介しました！
キムチ作り体験後には、例年だとキムチ２パックと「たけおじいちゃんキムチ」のレシピをお渡しします。
ぜひ、今後も白菜の季節になれば体験会が開催されるので、ローカル富谷公式LINEやインスタ他SNSを是非チェックしてみてください♪
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